Nosotros
Origen Del Chancho Al Palo
Carlos Ramírez Catering & Eventos nace de una familia de cocineros huaralinos, personajes ligados al trabajo agrícola y ganadero, que hicieron de la cocina de campo una expresión de amistad y de comunión familiar. En su fundo de Huaral preparaban ostentosos banquetes.
Fue en una de las tantas reuniones, donde se encontraban Carlos Ramírez y Roberto
Ramírez, apasionados por la Cocina Campestre, que modificaron el ancestral método de asar las carnes al palo por una nueva técnica que acortaba el tiempo de cocción y a la vez la hacía más uniforme. Ahora se daba inicio a un nuevo estilo de preparar el cerdo, ese que viste una crujiente piel dorada con aroma a leña de campo. Era el inicio de la era del
Chancho al Palo.
No tardaría mucho en llegar a oidos de Gastón Acurio que al enterarse de tan apetecible suceso decidió hacer un reportaje de este plato en su programa Aventura Culinaria (año 2007) a partir de ello el éxito fue en aumento, Mistura 2010 fue el siguiente paso y a razón
de los logros obtenidos, decidimos brindar nuestro servicio de Catering para todo tipo de eventos y así llevar nuestro arte a muchos lugares, tanto así, que fuimos invitados a diversos eventos Gastronómicos en USA, siendo reconocidos como el principal difusor del plato
bandera huaralino en el extranjero.
Programación Catering & Delivery
Estamos disponibles todos los días de la semana sólo tiene que contactarnos con la debida anticipación para reservar la fecha de su evento.
Internacionales
Uno de nuestros logros en la difusión de nuestro plato bandera huaralino fue llevarlo a importantes eventos gastronómicos en Estados Unidos.
SUMAQ PERUVIAN FOOD FESTIVAL
Realizado en Long Island, NY. Nos abrió las puertas a nuestra internacionalización, fue una linda experiencia la que nos permitió llevar por primera vez nuestro plato bandera al mercado americano. También fue nuestro primer reconocimiento internacional ya que nuestro crocante Chancho al Palo fue elegido ganador del Evento.
PERU FEST MIAMI
El festival peruano más importante de Miami que año a año colma de sabor y diversión a la familia peruana y latina.
FESTIVAL DE LA CALLE 8
Es el carnaval más tradicional de Miami que se celebra hace más de 40 años en la pequeña Habana, donde han desfilado los más reconocidos artistas latinos, este evento reúne cada año a más de 70,000 personas de muchas nacionalidades. Aquí puede disfrutar de la mejor música y la mejor comida tradicional de latino América.
TASTE OF PERU WASHINGTON DC
Taste of Peru – Washington DC se ha convertido el festival peruano más representativo de los Estados Unidos, importantes personalidades de la gastronomía peruana llegan cada año para hacer demostraciones de Cocina, también para deleitarse con el espectáculo y la comida de los mejores
restaurantes de la zona.
PERUVIAN AMERICAN NATIONAL COUNCIL
En el año 2017 celebramos la INTERNACIONALIZACIÓN DEL CHANCHO AL PALO en el evento organizado por el PANC (Peruvians American National Council) que se llevó a cabo en el Capitolio de USA – Washington DC conmemorando las fiestas patrias de Perú, en dicho evento se reconoció al plato bandera de Huaral como uno de los potajes de mejor proyección en la última década, así también se reconoció la labor de la familia Ramírez como sus pioneros y principal difusor en el mercado americano.
2013
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SUMAQ PERUVIAN FOOD FESTIVAL En Long Island, New York
(Elegido Plata Ganador del Festival)
2014
- SUMAQ PERUVIAN FOOD FESTIVAL (Long Island, New York)
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PERU FEST MIAMI
(Miami, Florida)
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TASTE OF PERU MIAMI
(Miami, Florida)
2015
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PERU FEST MIAMI
(Miami, Florida) -
FESTIVAL DE LA CALLE 8 -Carnaval Miami
(Miami - Florida)
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TASTE OF PERU – DC
(Washington DC)
2016
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PERU FEST MIAMI
(Miami - Florida) -
FESTIVAL DE LA CALLE 8 - Carnaval Miami
(Miami - Florida)
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TASTE OF PERU – DC
(Washington DC)
2017
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TASTE OF PERU – DC
(Washington DC) -
PERUVIAN AMERICAN NATIONAL COUNCIL
(Washington DC)
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HISPANIC LEAGUE FESTIVAL
En Winston Salem, North Carolina (Plato Ganador del Festival)
2018
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HISPANIC LEAGUE FESTIVAL
Festival Fiesta
(Winston Salem, North Carolina)
2019
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PERU FEST MIAMI
En Miami, Florida
(Plato Ganador del Festival) -
TASTE OF PERU – DC
Washington DC
(Premiación a Carlos Ramirez)
